Cuando empezamos a hablaros de la gastronomía de Malta, uno de los primeros platos o productos típicos a los que hicimos referencia fue el imqaret. Y si mal no recuerdo os comentábamos que el imqaret es uno de los muchos postres típicos de Malta.
El imqaret es un postre bastante pesado pero muy rico. En realidad es una buena buena forma de cerrar una comida familiar o entre amigos. El imqaret es un pastel frito relleno de dátiles, que se puede encontrar en muchas pastelerías y panaderías de Malta. E incluso en la carta de postres de muchos restaurantes. Conviene tener en cuenta, más que nada para evitar malas experiencias, que el imqaret se suele servir caliente, recién frito.
El imqaret es uno de los postres de Malta más conocidos y tiene una preparación bastante trabajosa, pero accesible para poderlo cocinar en casa. A continuación os dejamos los ingredientes básicos de la receta del imqaret, que si lo sumáis al vídeo del inicio (aunque esté en inglés) seguro que os salen unos deliciosos imqarets:
Para la masa:
- 450 grs de harina
- 110 grs. de margarina
- un cucharada grande de azúcar
- un poco de licor de anís
- un poco de azahar
Para el relleno:
- 360 grs. de dátiles troceados
- mandarina y limón o naranja pelada y cortada a tiras
- una pizca de clavo molido
- un poco de licor de anís
- un poco de azahar