En la entrega de hoy de gastronomía tradicional maltesa te traemos la receta de una deliciosa tarta de almendras típico del archipiélago. Fácil y sencillo de preparar, será una opción más que perfecta para los más pequeños de la casa.
Ingredientes:
1,5 tazas de almendras peladas
3,5 tazas de harina
1,5 tazas de azúcar
1 cucharadilla de canela
2 cucharadillas de extracto de azahar
2 pieles de limón
2 pieles de naranjas
2 mandarinas
1,5 tazas de agua
1 taza de miel (opcional)
1 taza de almendras tostadas
Instrucciones:
Primeramente, tostamos las almendras durante cinco minutos en uno horno previamente precalentado a 200ºC (no olvidar ponerlas sobre una bandeja con papel de hornear). A continuación, bajamos la temperatura del horno a 180ºC y trituramos un tercio de las almendras.
Seguidamente, mezclamos las almendras molidas con la harina, el azúcar y la canela, para añadir, a continuación, el extracto de azahar y las pieles de las frutas. Mezclamos todo muy bien y, poco a poco, vamos añadiendo suficiente agua para crear una masa cuya consistencia sea pegajosa. Una vez tengamos la masa lista, le damos forma de pastel y horneamos durante 35 minutos.
Dejamos enfriar el pastel durante unos 20 minutos aproximadamente y servimos.
Opcional: Si se desea, mientras aún esté caliente, se puede untar en el pastel un poco de miel con ayuda de un pincel de cocina.
Hola! vi la torta en el programa del gourmet y quisier reproducir la receta, cómo usan las 2 mandarinas?
gracias desde Argentina
Hola Elisabet. Las mandarinas son optativas. Puedes cortarlas en pedacitos y añadirlas en la mezcla. Saludos!