Descubre Malta

Imqaret es el plural de maqrut, palabra que significa “forma de diamante”. Hace referencia al aspecto que tienen estos pastelillos típicos de la gastronomía de Malta, de los que ya te hemos hablado en más de una ocasión al tratar la cocina tradicional maltesa y que se pueden encontrar fácilmente en las panaderías y pastelerías.

Están rellenos de dátiles y se hacen fritos pero, si te preocupan las calorías, también puedes hornearlos en vez de freírlos; claro que el sabor no será exactamente el mismo. En cualquier caso, lo importante es comerlos calientes, aunque los que se hacen al horno es mejor degustarlos a temperatura ambiente. Leer el resto

¿Te gusta la repostería? ¿Sólo para comer o también para preparar? En este último caso debes tener en cuenta dos cosas sobre este post: primero, estamos en Navidad; segundo,como el resto de países del mundo, Malta tiene una gastronomía típica de estas fiestas que, como suele ocurrir, descuella especialmente en los postres.

Hoy vamos a mostrarte uno de ellos conocido como Tronco de chocolate un dulce de crema, chocolate y vainilla que no es el más tradicional de Malta sino una herencia británica, pero que figura entre los más consumidos. Y lo mejor: su elaboración resulta bastante fácil. Leer el resto

Mejores restaurantes de Malta 2011

La guía de restaurantes “RestaurantsMalta.com” es una de las más famosas del país. En sus once años de edición ha conseguido posicionarse como una referencia en el mundo de la gastronomía de Malta, gracias a los comentarios y reportajes sobre las propuestas gastronómicas y restauranes que la conforman.

Si alguna vez buscáis un restaurante de referencia de Malta, lo más probable es que lo encontréis en alguna de las más de 15 secciones en que clasifica “RestaurantsMalta.com” los tipos de restaurante. Y junto a ello, una buena información general sobre la gastronomía de Malta y sus vinos, complemento indispensable.

Leer el resto

Más gastronomía típica de Malta. Más consejos para preparar las principales recetas y para que conozcáis de primera mano los principales ingredientes que componen cada uno de los platos típicos de la cocina maltesa.

Hoy le toca el turno al: Ross il-Forn, nombre que por su parecido al español puede darnos una idea de lo que es…
El Ross il-Forn está dentro del grupo de principales platos de Malta que se preparan a con el arroz como ingrediente básico. Es uno de los más populares, mucha culpa de la cual la tiene su fácil y rápido proceso de preparación. Lo podréis encontrar en muchos restaurantes y bares de Malta.

Leer el resto

Días atrás hablábamos de los pastizzi y os dejábamos con la miel en los labios, ¿os acordáis? Hoy retomamos el tema de los pastizzi para que vosotros mismos podáis elaborar unos auténticos pastizzi en vuestra casa.

Así que ahí vamos. Eso sí, hará falta que la cocina se os dé medianamente bien…

Ingredientes básicos para la elaboración de los pastizzi:

• 500 gramos harina (media fuerza)
• media cucharada de sal (en realidad al gusto)
• 250 ml. de agua fría
• 125 – 50 gr. de margarina o manteca
• 400 gr. de relleno (queso, guisantes, espinacas)
• 3 huevos batidos

Leer el resto