Platos que has de probar en tu viaje a Malta

Producto local, fresco, sencillo y de temporada: estos son los cuatro conceptos que describen la cocina maltesa y gozitana. Influenciada por la cultura italiana, árabe e incluso española, la gastronomía maltesa se caracteriza por sus intensos sabores, fruto de esta singular mezcolanza. Toma nota de los platos típicos de Malta que has de probar obligatoriamente en tu viaje. ¡Te encantarán! Ta-Fenek (conejo): El conejo o, como se dice en Malta, ta-fenek, es el plato nacional del país, el cual suele ser servido en estofado o frito. Cuando se cuece, se cocina lentamente durante dos horas, lo que permite que la carne se vuelva increíblemente tierna. El estofado se enriquece con una salsa de tomate a la que se le puede agregar otros ingredientes [...]

Conoce el nuevo mercado de Street food en Malta

Con el comienzo de 2018, parece que las noticias relacionadas con nuevos atractivos en Malta no tienen fin. Centrándonos en el sector de la gastronomía, queremos hablarte hoy de un nuevo lugar de moda en la capital, el cual acaba de abrir sus puertas en el marco de Valletta 2018. Nos referimos al Is-Suq tal-Belt, icónico edificio victoriano de estructura de hierro, el cual fue el mercado cubierto original de Valletta y que ahora, tras una intensa y radical reestructuración, se ha convertido en un “must” en Malta para los amantes de la gastronomía. Construido en el siglo XIX, este mercado fue seriamente dañado durante la Segunda Guerra Mundial y terminó en abandono a finales del siglo XX. Ahora, gracias a la renovación, se ha podido [...]

Gastronomía tradicional maltesa. Receta de caracoles en vino

Hoy, en la entrega de este mes de gastronomía tradicional maltesa, vamos a hablarte de los caracoles. Y es que este producto es muy típico en la cocina de Malta, el cual puede encontrarse de mil maneras, sobre todo en estofados. Te dejamos una receta de caracoles típica en Malta, para que puedas disfrutarlos en cualquier momento y en la mejor compañía. ¡Toma nota! Ingredientes: Para cuatro personas: 5 kg. de caracoles 1cebolla picada 1 diente de ajo finamente picado Apio al gusto 2 copas de vino tinto 2 lonchas de bacon picado Hierbas aromáticas al gusto Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Preparación: Primeramente, limpiamos bien los caracoles y los hervimos en agua durante unos 15 minutos. Una vez pasado ese tiempo, [...]

Feria Vivanda, para los amantes de la gastronomía en Malta

Si eres chef, o simplemente un aficionado al mundo de la cocina y la gastronomía, tenemos un evento en Malta que te interesará. Te hablamos de la feria VIVANDA – Chef Callenges, Food and More, cuya cuarta edición tendrá lugar del 22 al 25 de febrero de 2018 en el MFCC (Malta Fairs and Convention Centre) en Ta’Qali. La feria VIVANDA es especialmente conocida en el mundo de la cocina profesional por su competición “Malta Kulinarja” (Malta culinaria), en la cual participan hasta un total de 300 chefs, tanto locales como extranjeros. Dicha competición tiene lugar cada dos años y, en ella, son diversos jueces de distintas nacionalidades quienes escogen los ganadores de las diferentes categorías. Además de la competición de cocina, [...]

Gastronomía maltesa: prueba el maltese trifle

Hoy, en el blog de la oficina de turismo de Malta, te traemos la receta de un delicioso maltese trifle, o bizcocho borracho maltés. Toma nota de ella. ¡Es perfecta para preparar con niños como pastel de cumpleaños! Ingredientes: Unas pocas natillas o bien flan sabor vainilla Fruta al gusto (fresas, melocotón, cerezas, arándanos…) Gelatina o zumo de frutas Crema chantilly Vermú al gusto Un paquete de bizcochos de soletilla Preparación: Primeramente, mojamos los bizcochos en el vermú y los vamos colocando en una bandeja rectangular de modo que creemos una especie de base de bizcocho borracho. A continuación, formamos con el flan o las natillas una segunda capa de pastel. Procedemos a colocar otra capa de bizcochos y seguidamente otra [...]