Malta International Food Festival Gozo Edition

Hace unas semanas te hablábamos del Malta International Food Festival; pues bien, Gozo, la hermana menor de Malta, no ha querido ser menos y mañana celebrará su propia edición de este aclamado festival gastronómico, con propuestas culinarias procedentes de todos los rincones del mundo, que podrán ser degustadas en la plaza principal de Xewkija. Como sabes, el Malta International Food Festival consiste en un festival de comida callejera con cierto enfoque en la exclusividad. Como en la versión maltesa, en la edición de Gozo podrás degustar las auténticas cocinas asiáticas, las delicias propias del Mediterráneo y lo mejor de Europa. Cómo no, no faltará un apartado dedicado a los sabores típicos gozitanos. Además de puestos de cocina [...]

Gastronomía tradicional maltesa. Receta de bragioli

En el capítulo de este mes de gastronomía tradicional maltesa te traemos la receta de un plato de bragioli: exquisito estofado muy sencillo de preparar y, sobre todo, muy sabroso. ¡Toma nota! Ingredientes: 6 piezas finas de carne de ternera 400 gramos de carne picada 2 lonchas de bacon cortadas en daditos 2 dientes de ajo picados ½ taza de perejil finamente picado 1 cucharada de orégano finamente picado 1 cebolla finamente picada ½ taza de queso de cabra gratinado 2 huevos batidos Sal y pimienta al gusto Para la salsa: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cebollas grandes cortadas en dados 5 dientes de ajo picados 400 gramos de tomate natural en lata 1 taza de perejil ½ taza de albahaca 2 hojas de laurel 250 ml de vino tinto [...]

Gastronomía para el Día del Padre en Malta

Desde el blog de la oficina de turismo de Malta queremos ¡felicitar a todos los padres! Y, para celebrar este día, vamos a proponerte preparar un aperitivo típico del día de San José en Malta. Se trata de los sfineg, unos fritos agridulces que harán, si cabe, aún más especial vuestro Día del Padre. ¡Toma nota de la receta! Ingredientes: 1 sobre de levadura 1 taza de agua 1 taza y media de harina Anchoas al gusto Aceite de oliva virgen extra Azúcar glas Preparación: Comenzamos disolviendo el sobre de levadura en media taza de agua templada, junto con una pizquita de azúcar; mezclamos bien y apartamos la mezcla durante unos 10 minutos para que vaya fermentando. A continuación, y sin dejar de remover, vertemos el resto de la taza [...]

Gastronomía de Malta, fusión de culturas

Malta es un país con multitud de influencias culturales que se reflejan en muchos aspectos, entre ellos, en su gastronomía, que representa una perfecta mezcla mediterránea. Platos italianos, árabes, sicilianos, británicos, y del norte de África llevan al viajero a hacer un recorrido culinario por más de 7.000 años de historia maltesa. Antes de los platos fuertes, es fundamental comenzar una buena comida maltesa abriendo boca con las clásicas aceitunas o los deliciosos pastizzi. Son famosas, también como entrante, las sabrosas y típicas salchichas maltesas aderezadas con cilantro o los hobs biz-zejt: rebanada de pan maltés cubierto con trocitos de tomate, menta, cebolla, queso de oveja y anchoas.   Los platos principales de la [...]

Navidad maltesa: receta de tronco de Navidad

Ya estamos metidos de lleno en las celebraciones navideñas y toca pensar en el menú para sorprender a nuestros invitados. ¿Qué te parecería ofrecer, como postre, uno típico maltés? Toma nota de la receta de tronco de Navidad.  Ingredientes: 2 paquetes de galletas María 1 lata grande de leche condensada 100 gramos de cerezas para repostería 100 gramos de nueces 100 gramos de fruta confitada 150 gramos de avellanas y almendras picadas 100 gramos de chocolate con leche Brandy al gusto Preparación: Comenzamos la preparación del postre machacando bien las galletas y los frutos secos, y procedemos a mezclar todos los ingredientes (excepto el chocolate con leche) con ayuda de una espátula en un recipiente grande, hasta que la [...]