Gastronomía tradicional maltesa. Receta de postre de Navidad

Los banquetes navideños están cada vez más cerca. ¿Y qué mejor que traer consigo un rico postre de Navidad cuando acudimos como invitados? Por ello, y para que triunfes entre todos los comensales, desde el blog de Malta te traemos esta deliciosa receta de anillos de miel; unos dulces típicos de navidad que no faltan en ningún hogar maltés. Se trata de un postre tan tradicional que, de hecho, es mencionado en uno de los villancicos malteses más antiguos. ¡Toma nota! Ingredientes: Para la masa: 400 gramos de harina 100 gramos de sémola 150 gramos de margarina 200 ml de zumo de naranja o agua Para el relleno: 1 jarra (350 ml) de melaza Una piel de naranja rallada Una piel de limón rallada Una piel rallada de mandarina ½ cucharadilla [...]

Gastronomía tradicional maltesa: receta de galletti de Malta

Si has estado alguna vez en Malta, seguro que en más de una ocasión has podido degustar una especie de “galletitas” saladas que los malteses incluyen en todos sus platos de aperitivos. Pues bien, estos panecillos tienen el nombre de galletti y son perfectos para acompañar cualquier snack o entrante. Ahora que estamos a las puertas de la Navidad, la receta para prepararlos te vendrá de perlas. ¡Toma nota porque son muy fáciles de preparar! Ingredientes: 1 kg de harina con levadura incorporada 1 cucharada de sal 50 gramos de levadura fresca 1 cucharada de azúcar 1 taza de agua templada 60 gramos de mantequilla derretida Agua templada extra Preparación: Primeramente, mezclamos la levadura fresca y el azúcar junto con una taza de agua [...]

Malta International Food Festival Gozo Edition

Hace unas semanas te hablábamos del Malta International Food Festival; pues bien, Gozo, la hermana menor de Malta, no ha querido ser menos y mañana celebrará su propia edición de este aclamado festival gastronómico, con propuestas culinarias procedentes de todos los rincones del mundo, que podrán ser degustadas en la plaza principal de Xewkija. Como sabes, el Malta International Food Festival consiste en un festival de comida callejera con cierto enfoque en la exclusividad. Como en la versión maltesa, en la edición de Gozo podrás degustar las auténticas cocinas asiáticas, las delicias propias del Mediterráneo y lo mejor de Europa. Cómo no, no faltará un apartado dedicado a los sabores típicos gozitanos. Además de puestos de cocina [...]

Gastronomía tradicional maltesa. Receta de bragioli

En el capítulo de este mes de gastronomía tradicional maltesa te traemos la receta de un plato de bragioli: exquisito estofado muy sencillo de preparar y, sobre todo, muy sabroso. ¡Toma nota! Ingredientes: 6 piezas finas de carne de ternera 400 gramos de carne picada 2 lonchas de bacon cortadas en daditos 2 dientes de ajo picados ½ taza de perejil finamente picado 1 cucharada de orégano finamente picado 1 cebolla finamente picada ½ taza de queso de cabra gratinado 2 huevos batidos Sal y pimienta al gusto Para la salsa: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cebollas grandes cortadas en dados 5 dientes de ajo picados 400 gramos de tomate natural en lata 1 taza de perejil ½ taza de albahaca 2 hojas de laurel 250 ml de vino tinto [...]

Gastronomía para el Día del Padre en Malta

Desde el blog de la oficina de turismo de Malta queremos ¡felicitar a todos los padres! Y, para celebrar este día, vamos a proponerte preparar un aperitivo típico del día de San José en Malta. Se trata de los sfineg, unos fritos agridulces que harán, si cabe, aún más especial vuestro Día del Padre. ¡Toma nota de la receta! Ingredientes: 1 sobre de levadura 1 taza de agua 1 taza y media de harina Anchoas al gusto Aceite de oliva virgen extra Azúcar glas Preparación: Comenzamos disolviendo el sobre de levadura en media taza de agua templada, junto con una pizquita de azúcar; mezclamos bien y apartamos la mezcla durante unos 10 minutos para que vaya fermentando. A continuación, y sin dejar de remover, vertemos el resto de la taza [...]