Conoce el nuevo mercado de Street food en Malta

Con el comienzo de 2018, parece que las noticias relacionadas con nuevos atractivos en Malta no tienen fin. Centrándonos en el sector de la gastronomía, queremos hablarte hoy de un nuevo lugar de moda en la capital, el cual acaba de abrir sus puertas en el marco de Valletta 2018. Nos referimos al Is-Suq tal-Belt, icónico edificio victoriano de estructura de hierro, el cual fue el mercado cubierto original de Valletta y que ahora, tras una intensa y radical reestructuración, se ha convertido en un “must” en Malta para los amantes de la gastronomía. Construido en el siglo XIX, este mercado fue seriamente dañado durante la Segunda Guerra Mundial y terminó en abandono a finales del siglo XX. Ahora, gracias a la renovación, se ha podido [...]

Gastronomía tradicional maltesa. Receta de caracoles en vino

Hoy, en la entrega de este mes de gastronomía tradicional maltesa, vamos a hablarte de los caracoles. Y es que este producto es muy típico en la cocina de Malta, el cual puede encontrarse de mil maneras, sobre todo en estofados. Te dejamos una receta de caracoles típica en Malta, para que puedas disfrutarlos en cualquier momento y en la mejor compañía. ¡Toma nota! Ingredientes: Para cuatro personas: 5 kg. de caracoles 1cebolla picada 1 diente de ajo finamente picado Apio al gusto 2 copas de vino tinto 2 lonchas de bacon picado Hierbas aromáticas al gusto Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Preparación: Primeramente, limpiamos bien los caracoles y los hervimos en agua durante unos 15 minutos. Una vez pasado ese tiempo, [...]

Feria Vivanda, para los amantes de la gastronomía en Malta

Si eres chef, o simplemente un aficionado al mundo de la cocina y la gastronomía, tenemos un evento en Malta que te interesará. Te hablamos de la feria VIVANDA – Chef Callenges, Food and More, cuya cuarta edición tendrá lugar del 22 al 25 de febrero de 2018 en el MFCC (Malta Fairs and Convention Centre) en Ta’Qali. La feria VIVANDA es especialmente conocida en el mundo de la cocina profesional por su competición “Malta Kulinarja” (Malta culinaria), en la cual participan hasta un total de 300 chefs, tanto locales como extranjeros. Dicha competición tiene lugar cada dos años y, en ella, son diversos jueces de distintas nacionalidades quienes escogen los ganadores de las diferentes categorías. Además de la competición de cocina, [...]

Gastronomía maltesa: prueba el maltese trifle

Hoy, en el blog de la oficina de turismo de Malta, te traemos la receta de un delicioso maltese trifle, o bizcocho borracho maltés. Toma nota de ella. ¡Es perfecta para preparar con niños como pastel de cumpleaños! Ingredientes: Unas pocas natillas o bien flan sabor vainilla Fruta al gusto (fresas, melocotón, cerezas, arándanos…) Gelatina o zumo de frutas Crema chantilly Vermú al gusto Un paquete de bizcochos de soletilla Preparación: Primeramente, mojamos los bizcochos en el vermú y los vamos colocando en una bandeja rectangular de modo que creemos una especie de base de bizcocho borracho. A continuación, formamos con el flan o las natillas una segunda capa de pastel. Procedemos a colocar otra capa de bizcochos y seguidamente otra [...]

Gastronomía tradicional maltesa. Receta de postre de Navidad

Los banquetes navideños están cada vez más cerca. ¿Y qué mejor que traer consigo un rico postre de Navidad cuando acudimos como invitados? Por ello, y para que triunfes entre todos los comensales, desde el blog de Malta te traemos esta deliciosa receta de anillos de miel; unos dulces típicos de navidad que no faltan en ningún hogar maltés. Se trata de un postre tan tradicional que, de hecho, es mencionado en uno de los villancicos malteses más antiguos. ¡Toma nota! Ingredientes: Para la masa: 400 gramos de harina 100 gramos de sémola 150 gramos de margarina 200 ml de zumo de naranja o agua Para el relleno: 1 jarra (350 ml) de melaza Una piel de naranja rallada Una piel de limón rallada Una piel rallada de mandarina ½ cucharadilla [...]