Gastronomía de Malta. Receta de galletas maltesas con semillas de sésamo

Hoy, desde el blog, queremos presentarte una sencilla receta de unas galletas típicas maltesas con semillas de sésamo. ¡Son perfectas para preparar y disfrutar con los más pequeños de la casa! Ingredientes para unas 24 galletas: 250 gramos de harina integral 2 cucharadas y media de levadura química Un puñado de clavos Un puñado de anís 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 75 gramos de azúcar La piel de un limón 1 huevo 3 cucharadas de agua 2 cucharadas de semillas de sésamo Preparación: Primeramente, introducimos la harina y la levadura, junto con el clavo y el anís, en un recipiente grande. En un recipiente aparte, introducimos el aceite de oliva, el azúcar, la piel de limón, el huevo y el agua y procedemos a mezclar [...]

Recetas maltesas fáciles para sorprender a tus invitados

¿Tienes invitados en casa y no sabes qué cocinar? Te presentamos un delicioso menú con un entrante, plato y principal y postre típicos de la cocina maltesa que no sólo son muy fáciles de preparar, sino que ¡también están buenísimos! Kawlata: Ingredientes: 1 cebolla picada 2 dientes de ajo pelados y machacados 600 gramos de carne de cerdo cortada 3 zanahorias cortadas 1 repollo grande cortado Unas pocas patatas 3 chilis secos picados 1 cucharadita de semillas de mostaza 1 cucharadita de semillas de cilantro Perejil 1 cucharada de salsa de tomate Caldo de pollo 2 litros de agua Salsa de soja Aceite de oliva virgen extra Preparación: Primeramente, calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos el ajo. A continuación, añadimos la [...]

Platos que has de probar en tu viaje a Malta

Producto local, fresco, sencillo y de temporada: estos son los cuatro conceptos que describen la cocina maltesa y gozitana. Influenciada por la cultura italiana, árabe e incluso española, la gastronomía maltesa se caracteriza por sus intensos sabores, fruto de esta singular mezcolanza. Toma nota de los platos típicos de Malta que has de probar obligatoriamente en tu viaje. ¡Te encantarán! Ta-Fenek (conejo): El conejo o, como se dice en Malta, ta-fenek, es el plato nacional del país, el cual suele ser servido en estofado o frito. Cuando se cuece, se cocina lentamente durante dos horas, lo que permite que la carne se vuelva increíblemente tierna. El estofado se enriquece con una salsa de tomate a la que se le puede agregar otros ingredientes [...]

Conoce el nuevo mercado de Street food en Malta

Con el comienzo de 2018, parece que las noticias relacionadas con nuevos atractivos en Malta no tienen fin. Centrándonos en el sector de la gastronomía, queremos hablarte hoy de un nuevo lugar de moda en la capital, el cual acaba de abrir sus puertas en el marco de Valletta 2018. Nos referimos al Is-Suq tal-Belt, icónico edificio victoriano de estructura de hierro, el cual fue el mercado cubierto original de Valletta y que ahora, tras una intensa y radical reestructuración, se ha convertido en un “must” en Malta para los amantes de la gastronomía. Construido en el siglo XIX, este mercado fue seriamente dañado durante la Segunda Guerra Mundial y terminó en abandono a finales del siglo XX. Ahora, gracias a la renovación, se ha podido [...]

Gastronomía tradicional maltesa. Receta de caracoles en vino

Hoy, en la entrega de este mes de gastronomía tradicional maltesa, vamos a hablarte de los caracoles. Y es que este producto es muy típico en la cocina de Malta, el cual puede encontrarse de mil maneras, sobre todo en estofados. Te dejamos una receta de caracoles típica en Malta, para que puedas disfrutarlos en cualquier momento y en la mejor compañía. ¡Toma nota! Ingredientes: Para cuatro personas: 5 kg. de caracoles 1cebolla picada 1 diente de ajo finamente picado Apio al gusto 2 copas de vino tinto 2 lonchas de bacon picado Hierbas aromáticas al gusto Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Preparación: Primeramente, limpiamos bien los caracoles y los hervimos en agua durante unos 15 minutos. Una vez pasado ese tiempo, [...]