Hoy, desde el blog, nos acercamos de nuevo a la gastronomía maltesa con una receta tradicional de lo más apetitosa: spaghetti con almejas a la maltesa.
Ingredientes:
- 500 gramos de spaghetti
- Agua
- Almejas
- Cinco filetes de anchoa en conserva
- Cinco dientes de ajo grandes bien picados
- Perejil
- Medio vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta o guindilla
Preparación:
En una sartén, salteamos el ajo con un poco de aceite de oliva. Cuando el ajo se encuentre blando y sin llegar a tostar, añadimos el vino junto con las almejas, las anchoas previamente trituradas, el perejil picado y un poco de guindilla o pimienta al gusto.
Dejamos cocer todo hasta que las almejas se abran. Mientras tanto, ponemos en una olla agua para hervir los spaghetti con un poco de sal y aceite para que no se peguen. Dejar que se hagan hasta que estén al dente.
Añadimos a las almejas la pasta y mezclamos con suavidad antes de servir.
Apetecible, ¿verdad? Desde Descubre Malta te animamos a que prepares esta deliciosa receta maltesa y nos cuentes, después, tu experiencia. Prueba a cocinarla cuando tengas invitados. ¡Estamos seguros de que no decepcionarás!
