Cocina maltesa. Hoy: spaghetti con almejas

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Gastronomía Malta

Hoy, desde el blog, nos acercamos de nuevo a la gastronomía maltesa con una receta tradicional de lo más apetitosa: spaghetti con almejas a la maltesa.

Ingredientes:

  • 500 gramos de spaghetti
  • Agua
  • Almejas
  • Cinco filetes de anchoa en conserva
  • Cinco dientes de ajo grandes bien picados
  • Perejil
  • Medio vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta o guindilla

Preparación:

En una sartén, salteamos el ajo con un poco de aceite de oliva. Cuando el ajo se encuentre blando y sin llegar a tostar, añadimos el vino junto con las almejas, las anchoas previamente trituradas, el perejil picado y un poco de guindilla o pimienta al gusto.

Dejamos cocer todo hasta que las almejas se abran. Mientras tanto, ponemos en una olla agua para hervir los spaghetti con un poco de sal y aceite para que no se peguen. Dejar que se hagan hasta que estén al dente.

Añadimos a las almejas la pasta y mezclamos con suavidad antes de servir.

Apetecible, ¿verdad? Desde Descubre Malta te animamos a que prepares esta deliciosa receta maltesa y nos cuentes, después, tu experiencia. Prueba a cocinarla cuando tengas invitados. ¡Estamos seguros de que no decepcionarás!

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