La Timpana es un pastel de pasta muy popular en las Islas Maltesas. Se asemeja a una ‘empanada’ de macarrones con salsa boloñesa y, si bien la puedes encontrar en cualquier pastizzeria del archipiélago, se trata de un plato muy sencillo de hacer y con el que, seguro, sorprenderás a tus invitados.
Te dejamos su receta y preparación. ¡No tiene ninguna complicación!
Ingredientes:
500 gramos de masa de hojaldre (en láminas congeladas)
500 gramos de macarrones o penne
300 gramos de carne picada
300 gramos de cerdo picado
300 gramos de hígado de pollo (opcional)
300 gramos de bacon, finamente troceado
500 gramos de cebolla, finamente troceada
4 dientes de ajo picados
150 gramos de queso parmesano rallado
150 gramos de queso gouda rallado
7 huevos batidos
400 gramos de tomate triturado
500 ml de caldo de pollo
150 gramos de mantequilla
Sal y pimienta
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados. Sofreímos las cebollas y el ajo en aceite de oliva durante unos cinco minutos. A continuación, añadimos el bacon y el cerdo picado, revolviendo bien. Añadimos la carne picada y continuamos revolviendo, durante otros diez minutos. Si quieres probar la receta tradicional, añade los hígados de pollo y deja todo al fuego otros cinco minutos.
A continuación, vertemos el caldo de pollo, lo mezclamos bien todo y dejamos que rompa a hervir. Cocinamos a fuego lento durante 20 minutos. Seguidamente, añadimos el tomate triturado.
no explican que hacer con el hojaldre. Por favor, les agradezco me informen, Gracias por su atención.
Rosa: Con el hojaldre se envuelven los bordes y el fondo , cerrándolo por arriba. Saludos
Pablo
trabajoso pero riquisimo
Para quantas personas se puede hacer esta receta? Cuantas raciones salen?
Hola! Soy Maltesa! En mi casa se hace mucho mas facil! Hacer una salsa tipica bolognesa solo con ternera picada, nada de cerdo, solemos usar solo ternera, y con concentrado de tomate para darle color. cocer la pasta al dente. Mezclar añadiendo un huevo o dos dependiendo de la cantidad. La masa solemos poner un trozo solo por arriba, para taparla, no por los laterales ni abajo. 30 min al horno y listo. Espolvorea parmigiano y pimenta negra para servir.
Hola soy maltesa, y estoy haciendo un trabajo para inglés. Esperamos vuestro bizum por el patrocinio de la receta. Ħaffef.
Hola Oreo, soy Miriam.
Te escribo para comunicarte de que el sábado sintiendolo poco te vas a quedar sin portal, yo soy mas importante.
PD:lucia ya ha elegido, y su elegimiento soy YO