Toma nota de esta sencilla y tradicional receta maltesa. ¡Sabemos que te va a encantar!
Ingredientes:
6 filetes finos de redondo, aplanados con ayuda de un martillo
400 gramos de ternera picada
2 lonchas de bacon, cortadas en daditos
2 dientes de ajo machacados
½ taza de perejil, finamente picado
1 cucharada de orégano, finamente picado
1 chalota en rodajas finas
½ taza de queso fresco rallado
2 huevos batidos
Ingredientes para la salsa:
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cebollas grandes
5 dientes de ajo bien picados
1 lata de tomates naturales
1 taza de perejil
½ taza de hojas de albahaca
250 ml de vino tinto
500 ml de agua
Sal y pimienta al gusto
2 hojas de laurel
Preparación:
Comenzaremos con la salsa; para ello, picamos y freímos la cebolla y el ajo en aceite de oliva, hasta que estén dorados. A continuación, añadimos los tomates, las especias, el vino tinto y el agua y dejamos que hierva, mientras preparamos los bragioli.
Mezclamos los ingredientes restantes. A continuación, vertemos una cucharada colmada de esta mezcla sobre cada filete de carne, extendiendo muy bien. Seguidamente, los enrollamos hacia arriba, y atamos con hilo de carnicero. Tras esto, mojamos cada rollito en la salsa preparada y cocinamos a fuego lento durante una hora y media.
¡Ya tienes tus bragioli listos! Como ves, se trata de una receta muy sencilla… ¡y te aseguramos que están deliciosos!
