14.9 C
Malta
viernes, marzo 29, 2024
InicioGastronomíaGastronomía tradicional maltesa: receta de bragioli, o rollitos de carne malteses

Gastronomía tradicional maltesa: receta de bragioli, o rollitos de carne malteses

br

 

Toma nota de esta sencilla y tradicional receta maltesa. ¡Sabemos que te va a encantar!

Ingredientes:

6 filetes finos de redondo, aplanados con ayuda de un martillo

400 gramos de ternera picada

2 lonchas de bacon, cortadas en daditos

2 dientes de ajo machacados

½ taza de perejil, finamente picado

1 cucharada de orégano, finamente picado

1 chalota en rodajas finas

½ taza de queso fresco rallado

2 huevos batidos

Ingredientes para la salsa:

3 cucharadas de aceite de oliva virgen  extra

2 cebollas grandes

5 dientes de ajo bien picados

1 lata de tomates naturales

1 taza de perejil

½ taza de hojas de albahaca

250 ml de vino tinto

500 ml de agua

Sal y pimienta al gusto

2 hojas de laurel

Preparación:

Comenzaremos con la salsa; para ello, picamos y freímos la cebolla y el ajo en aceite de oliva, hasta que estén dorados. A continuación, añadimos los tomates, las especias, el vino tinto y el agua y dejamos que hierva, mientras preparamos los bragioli.

Mezclamos los ingredientes restantes. A continuación, vertemos una cucharada colmada de esta mezcla sobre cada filete de carne, extendiendo muy bien. Seguidamente, los enrollamos hacia arriba, y atamos con hilo de carnicero.  Tras esto, mojamos cada rollito en la salsa preparada y cocinamos a fuego lento durante una hora y media.

¡Ya tienes tus bragioli listos! Como ves, se trata de una receta muy sencilla… ¡y te aseguramos que están deliciosos!

 

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

TIEMPO EN MALTA

Malta
nubes
14.9 ° C
14.9 °
14.9 °
94 %
3.1kmh
91 %
Vie
19 °
Sáb
18 °
Dom
19 °
Lun
19 °
Mar
17 °