Gastronomía tradicional maltesa: torta tal lewz o tarta de almendras

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Receta tarta de almendras

En la entrega de hoy de gastronomía tradicional maltesa te traemos la receta de una deliciosa tarta de almendras típico del archipiélago. Fácil y sencillo de preparar, será una opción más que perfecta para los más pequeños de la casa.

Ingredientes:

1,5 tazas de almendras peladas

3,5 tazas de harina

1,5 tazas de azúcar

1 cucharadilla de canela

2 cucharadillas de extracto de azahar

2 pieles de limón

2 pieles de naranjas

2 mandarinas

1,5 tazas de agua

1 taza de miel (opcional)

1 taza de almendras tostadas

Instrucciones:

Primeramente, tostamos las almendras durante cinco minutos en uno horno previamente precalentado a 200ºC (no olvidar ponerlas sobre una bandeja con papel de hornear). A continuación, bajamos la temperatura del horno a 180ºC y trituramos un tercio de las almendras.

Seguidamente, mezclamos las almendras molidas con la harina, el azúcar y la canela, para añadir, a continuación, el extracto de azahar y las pieles de las frutas. Mezclamos todo muy bien y, poco a poco, vamos añadiendo suficiente agua para crear una masa cuya consistencia sea pegajosa. Una vez tengamos la masa lista, le damos forma de pastel y horneamos durante 35 minutos.

Dejamos enfriar el pastel durante unos 20 minutos aproximadamente y servimos.

Opcional: Si se desea, mientras aún esté caliente, se puede untar en el pastel un poco de miel con ayuda de un pincel de cocina.  

 

2 Comentarios

  1. Hola! vi la torta en el programa del gourmet y quisier reproducir la receta, cómo usan las 2 mandarinas?
    gracias desde Argentina

  2. Hola Elisabet. Las mandarinas son optativas. Puedes cortarlas en pedacitos y añadirlas en la mezcla. Saludos!

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