Durante tus vacaciones en Malta, una de las primeras cosas que notarás es lo mucho que disfrutan los malteses comiendo. Un dulce local muy apreciado por ellos es el helwa tat-tork. A base de almendras y vainilla, recuerda un poco a nuestro turrón, solo que se consume en Malta a lo largo de todo el año.
¡Toma nota de su receta!
Ingredientes:
100 gramos de azúcar
130 gramos de tahine (pasta de sésamo)
6 cucharadas de agua
Vainilla al gusto
Almendras tostadas
Preparación:
Primeramente, disolvemos a fuego lento el azúcar en el agua. Removemos bien y paramos una vez ha empezado a hervir.
Mientras tanto, mezclamos el tahini, la vainilla y las almendras y añadimos la mezcla tan pronto el agua y el azúcar hirviendo alcancen los 140 grados centígrados.
Seguidamente, removemos todo bien hasta que toda la mezcla adquiera una textura consistente. Metemos todo en un recipiente tipo tupper y dejamos que se enfríe. Una vez el dulce esté atemperado, podemos proceder a cortarlo en pedacitos.
